Празникът на лозарите
Трифон Зарезан е народният празник на лозарите, градинарите и кръчмарите. Свети Трифон е почитан като покровител на лозята, а прозвището „Зарезан“ идва от обреда на зарязването – първото символично подрязване на лозите в края на зимата.
Църквата чества свети мъченик Трифон на 1 февруари. В народния календар обаче празникът се отбелязва на 14 февруари, което съответства на 1 февруари по стария стил. Затова двете дати съжителстват и в различни краища се празнува на едната или на другата.
Обичаят зарязване
Рано сутринта мъжете отиват на лозето с ножици, хляб, печена кокошка и бъклица вино. Всеки отрязва по три пръчки от една лоза, полива мястото с вино и изрича благословия за богата реколта. След това се избира „цар на лозята“ – най-добрият стопанин, когото накичват с венец от лозови пръчки и разнасят из селото.
Празникът продължава с общо угощение, песни и хора. В много винарски райони днес се провеждат конкурси за най-добро домашно вино.
Трифон Зарезан и Свети Валентин
14 февруари е и Денят на влюбените – Свети Валентин. В България двата празника се преплитат и често се отбелязват заедно: с вино, музика и романтична вечеря. Нито един от тях не е официален почивен ден.